醉美黔地暖心暖胃

　　1月13日，正在贵阳市青云途步行街，重庆乘客王思雨正在霓虹灯旁和诤友合影，“趁周末过来逛逛，网上闭于贵州的美食推举挺众的，这回品味的是烙锅和米皮，好吃！”同样遴选周末来贵州品味特征美食的广西桂林乘客王密斯，举着刚买的网红饮品——贵州折耳根香水柠檬茶影相发诤友圈，“这个折耳根柠檬茶滋味挺分外，令人印象长远。”

　　跟着贵州美食正在小红书、抖音等热门APP上火爆出圈，到贵州品味厚味的乘客接踵而来。1月10日，正在“机景联动·飞阅贵州”和冬逛贵州旅逛产物宣布会暨打听行径启动典礼上，贵州推出包罗玉液美食正在内的4条冬逛贵州精品线途。别的，依托“优质酒资源+旅逛资源”，推出了赤水丹霞旅逛区、中邦酒文明城旅逛景区等14个酒旅调和景区，贵州茅台酒博物馆、贵州酒文明博物馆等5家酒文明博物馆以及邦台酒庄、夜郎谷酒庄等18家星级酒庄和10条酒旅调和线途，让广博乘客可能深度体验古板酿制技巧，摸索酒文明古迹，感触众彩贵州的“醉美”仪外。

　　为了更好餍足乘客众元化饮食需求，让广博乘客正在黔“食之爽心”，贵州还打制了贵阳青云墟市、丹寨万达小镇、荔波古镇、兴义马岭河夜间消费区等集聚各地美食的网红打卡地，乘客可能一站式体验贵州美食。

　　近年来，以茅台为代外的贵州白酒企业主动开辟酱酒文明、品牌联名、古板文明文创等文酒旅调和新业态产物。

　　2023年茅台文旅公司以数实调和孵化出的巽风数字全邦，巽风平台整年累计展开茅台酒二十四骨气系列文明产物宣布会、品牌宣布会、共创行径等线万人次，成为了链接玉液与俊美生存的外象级APP。别的，茅台还正在线下无间拓展酒旅调和新业态，赓续吸引年青消费群体闭切。

　　正正在构造的茅台文明要点工程“茅台天街”项目，业态蕴涵茅台文明体验区、浸醉式餐饮品尝区等效力分区，将茅台文明和酒文明元素深度调和，与乘客实行“酒+文旅”浸醉式互动。“茅台文创不是新瓶装老酒的观念炒作，是正在新的物业泥土上延展出的新的制物逻辑，其性质是一种以IP修筑为主旨的文明坐蓐体例，一种俊美生存体例和生存场景的文创重构才干。”茅台文旅公司董事长陈我权正在叙到来日文创板块规划时说。

　　玉液美食是贵州旅逛墟市的新蓝海。正在贵州天悦集团董事长杨顶峰看来，游历社组团和酒旅调和产物有着自然的契合点。“现正在参团游历的乘客苛重是中暮年人，对酱酒文明有着自然有趣，往往正在品味后都市深深喜好上贵州酱酒，同时通过实地观光，明了酱酒特有的筑制工艺、筑制本钱后，带几瓶给亲朋相知，带几十件用于开年会，都分外众。”

　　1月4日，正在年青人蚁合的潮水文明文娱社区哔哩哔哩上，具有830众万粉丝的up主“日食记”宣布了贵州美食视频《人均不到20块，贵州瞒着民众暗暗吃这么好？》取得150万+播放量，全站排行榜第15名，激励了繁众网友对贵州酸汤鱼、酸汤牛肉、豆米暖锅、遵义豆花面、安顺小裹卷和夺夺粉等特征美食的强烈咨询。

　　网友“miukii羊”留言说：“民众有空去贵州逛一逛！贵州的肠旺面分外好吃，我三天吃了五次，另有洋芋粑，蛋包洋芋……”

　　正在贵阳市青云途步行街，折耳根香水柠檬茶成为乘客打卡贵州美食的新宠，据贵州井茶事情职员先容，“目前不算外卖，平居每天要卖出或者100至200杯饮品，此中折耳根香水柠檬茶占了很大一部门。”

　　贵州井茶将茶饮产物与贵州特征相调和，推出了酱酒包装的贵州龙井超等茅奶系列、黔灵猕猴桃等众款“贵州味”一概的饮品，成为贵州文旅消费墟市的一大亮点。“咱们的最草创业理念便是选贵州产物，制贵州品牌，讲贵州故事。”贵州井茶品牌创始人张营尚说。

　　为擢升贵州好菜的着名度和美誉度，给乘客供应更优质的餐饮任事。从客岁9月起源，省商务厅、省文旅厅、省人社厅等单元结合主办2023年“新黔菜及新黔菜餐饮店省级评选行径”，历时3个月通过搜集评选、公众投票、专家评审等闭头，最终评出10家省级新黔菜餐饮店，20道省级新黔菜。

　　“因为是新黔菜，正在立异、装盘、美化方面要与从来不雷同，把古板东西修正成黔菜的另一种品格。”掌管此次评审组组长的钱君说，“通过角逐将贵州各地老平民对比少睹的民族特征食材流露出来，给人耳目一新的觉得，也心愿能让新黔菜走向世界。”

　　冬逛贵州，繁众玉液美食为乘客供应了一场暖心暖胃的惬意之旅。此中，热气腾腾的暖锅，是不少美食喜欢者的心头好。正在贵州众口不再难调，由于大部门的食材都可能凭暖锅的样子获得完备的团圆，而品类繁众的锅底餍足差异门客的需求。

　　酸汤是贵州餐桌上的常客，正在逛戏疲困无胃口之时，一锅酸汤就能让人“脉动”回来。别的，喜好平淡的有筒子骨净水烫、酥肉丸子暖锅、扎佐酸菜蹄髈暖锅，偏幸浓稠厚重的有腊肉豆米暖锅、竹笋排骨炖鸡，喜食重口胃无妨挑衅下味觉和嗅觉极限拉扯的豆豉暖锅、虾酸牛肉，以及牛瘪暖锅。

　　除了暖锅外，贵州另有繁众随习惯行径而发生的节庆美食。

　　2023年12月中旬，肇兴侗寨迎来了一年一度的侗年，实质丰裕、样子众样的侗年行径吸引了2万余名乘客到现场体验侗族风情。

　　侗年繁众行径此中最嘈杂、乘客列入感最强的莫过于侗年里的长桌宴。“我是第一次体验，不但吃到了厚味美味的饭菜，还赏玩到了精粹的节目献技，真是太好玩了。”乘客谌密斯感动地说。

　　玉液是与美食相伴的舌尖美物，正在贵州，除了有名世界的酱酒外，另有米酒、刺梨酒、杨梅酒、黑糯米酒等。

　　1月1日，清晨的苗寨，正在一片拦门歌声中“醒”来，“十二道拦门酒及高山流水”是西江接待世界各地乘客的郑重典礼。一个个淳朴、热忱的献技吸引乘客纷纷驻足寓目、影相，现场掌声无间、嘈杂杰出。“自然景物和人体裁验这里都有，贵州又是一个美食大省，对付深嗜酸辣的人来说真是到了天邦。”来自海南的乘客陈振辉说，心愿有更众的人来西江体验苗族文明，尝尝酸汤鱼、热糍粑、苗家腊肉腊肠……

　　雷山县委常委、西江镇党委书记杨胜星先容，景区常态化实行“十二道拦门酒及高山流水”“讨花带”“苗族原生态歌舞献技”“苗族刺绣蜡染技巧体验”等众项习惯文明行径。同时无间擢升旅逛任事配套水准，进一步完整“食住行逛购娱”的旅逛物业链，致力把民族文明上风转化为物业兴盛上风。（记者 刘立超）